Tablette chocolat noir 67% fourrée crème de Caramel - Ile de Ré Chocolats

Cette tablette rassemble l’intensité du cacao et la douceur du caramel au beurre salé maison.

Une création emblématique et une spécialité d’Île de Ré Chocolats !

Ingrédients :

Pâte de cacao, sucre, CREME, beurre de cacao, sirop de glucose, BEURRE AOP Charentes-Poitou (1,3%), fleur de sel de l’ile de Ré (<1%), épaississant : pectine, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille

Allergènes :

Lait et Soja

Peut contenir des traces de fruits à coques

Tablette chocolat noir 67% fourrée Crème de Caramel - Ile de Ré Chocolats

100% Artisanal

Fabrication artisanale élaborée avec des produits du terroir

Protection des ressources et maintien d'une production raisonnée du cacao

C’est en 1975 que Daniel Vallégeas, Artisan Boulanger Pâtissier Chocolatier, s’installe sur l’Île de Ré à Sainte-Marie de Ré.

En 1995, avec son fils Eric, ils créent, à Saint Martin de Ré, leur premier atelier entièrement dédié à l’univers du chocolat et du caramel.

Eric Vallégeas prend rapidement la direction d’Île de Ré Chocolats, et, grâce à son savoir-faire d’Artisan Chocolatier, développe toute une gamme autour de spécialités régionales mais aussi autour du caramel.

Aujourd’hui, l’atelier d’Île de Ré Chocolats de Saint Martin s’articule autour d’une visite-découverte.

Sous la forme d’un film et d’une petite scénographie, vous apprenez l’histoire du caco, de son origine à sa fabrication.

A l’issue de cette présentation, nous vous proposons de découvrir une démonstration d’un artisan chocolatier et de succomber à notre gamme de produits de l’Île de Ré dans notre bel espace dédié à la vente.

En 2013, un second site de fabrication s’ouvre à La Rochelle pour poursuivre la croissance de l’activité.

Enfin en 2018, une deuxième boutique ouvre ses portes, Boulevard Joffre, à la Rochelle.

Aujourd’hui, l’équipe Île de Ré Chocolats compte 30 personnes (dont 10 chocolatiers) réparties sur les 3 sites.