Gin jos'berri 45° - 50 cl - Nusbaumer

Ce gin est réalisé partir d'une macération d'une vingtaine de plantes, botaniques, baies sauvages et épices dans un alcool neutre durant 3 semaines, à un degré moyen pour ne pas altérer les arômes des ingrédients. Après distillation, le gin est stocké dans notre cave, avant d'être réduit au degré grâce à l'eau de source de Steige ; d'une grande pureté car filtrée naturellement par le schiste vosgien ; avec une filtration à froid pour parfaire la fabrication.
Genièvre, Coriandre, Rhubarbe, Cumin, Cannelle, Gingembre, Prunelle, Carvi, Fenouil, Verveine, Arnica, Mélisse, Ginko, Ginseng, Sureau, Gentiane, Anis, Aneth, Orange, Sorbier, Reglisse
Notes de dégustation:

• Nez : Notes dominantes des baies de genièvre, puis notes végétales (fenouil, verveine, arnica, mélisse, ginko, aneth)


• Bouche : la baie de genièvre est très présente mais associée au style résineux et herbacé des différents ingrédients racines (ginseng, gingembre, gentiane, réglisse), baies (bourgeons de sapin, sorbier, alisier, sureau). Des notes de fruits (prunelle, orange amère, coing, poire) ainsi que les épices arrivent en 2nde bouche (carvi, cumin, cannelle)


• Finale : l'empreinte herbacée est d'une grande longueur

Conseils d'utilisation:

• Pur en apéritif ou digestif


• En cocktails


• Gin tonic ou long drink

Durabilité:

Une dizaine d'années. Après ouverture, 5 ans maximum.Conservation:

Au sec et à l'abri de la lumière