Tablette chocolat au Lait 35% fourrée Praliné - Ile de Ré Chocolats

L’association de la douceur du chocolat au lait avec le fondant du praliné noisette, fait de cette tablette une véritable gourmandise !

Poids net : 100g

Ingrédients :

Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de caco, NOISETTES, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille

Allergènes :

Lait, Noisettes et Soja

Peut contenir des traces d’autres fruits à coques

100% Artisanal

Fabrication artisanale élaborée avec des produits du terroir

Protection des ressources et maintien d'une production raisonnée du cacao

C’est en 1975 que Daniel Vallégeas, Artisan Boulanger Pâtissier Chocolatier, s’installe sur l’Île de Ré à Sainte-Marie de Ré.

En 1995, avec son fils Eric, ils créent, à Saint Martin de Ré, leur premier atelier entièrement dédié à l’univers du chocolat et du caramel.

Eric Vallégeas prend rapidement la direction d’Île de Ré Chocolats, et, grâce à son savoir-faire d’Artisan Chocolatier, développe toute une gamme autour de spécialités régionales mais aussi autour du caramel.

Aujourd’hui, l’atelier d’Île de Ré Chocolats de Saint Martin s’articule autour d’une visite-découverte.

Sous la forme d’un film et d’une petite scénographie, vous apprenez l’histoire du caco, de son origine à sa fabrication.

A l’issue de cette présentation, nous vous proposons de découvrir une démonstration d’un artisan chocolatier et de succomber à notre gamme de produits de l’Île de Ré dans notre bel espace dédié à la vente.

En 2013, un second site de fabrication s’ouvre à La Rochelle pour poursuivre la croissance de l’activité.

Enfin en 2018, une deuxième boutique ouvre ses portes, Boulevard Joffre, à la Rochelle.

Aujourd’hui, l’équipe Île de Ré Chocolats compte 30 personnes (dont 10 chocolatiers) réparties sur les 3 sites.